筍と空豆のグリル
春…というより初夏のような陽気ですが、黒板メニューは春らしい食材をたくさん揃えています。
ということで前菜のメニューから。
【筍と空豆のグリル サラダ仕立て】
香ばしくグリルにした今が旬の筍と空豆をサラダ仕立てに。
仕上げには羊乳のハードチーズ、”ペコリーノ”を削って。
味付けはインドなどで使われるスパイス”フェヌグリーク”をアクセントにした酸味の効いたビネグレットで。
そして意外な隠し味が入っているのですが、是非召し上がって当ててみてください！
皆様のご来店、お待ちしています！
