おすすめグラス赤ワイン

おすすめのグラス赤ワインのご紹介です。 【2014 コート・デュ・ローヌ　モン・クール　シャーヴ・セレクション】 エルミタージュの名生産者、ジャン・ルイ・シャーヴが買いぶどうで作るコート・デュ・ローヌ、 今年も入荷しまし […]

オイルサーディンのタルト

前菜では自家製のオイルサーディンを乗せた温かいタルトをご用意しています。 甘酸っぱく煮た玉ねぎとじゃが芋のピューレと一緒に香ばしく焼き上げて、仕上げにウォッシュチーズのモンドールのソースをアクセントに。

冬にはカスレ！

今年もカスレ始まりました！ お肉の加工品（Plumierでは鴨のコンフィ、塩漬け豚バラ肉、ソーセージ）と白インゲン豆をトマトと玉ねぎがベースのソースで煮込みながらオーブンで焼き上げるフランスの郷土料理です。 遅いお時間も […]

グラスシャンパーニュ

グラスシャンパーニュのご紹介です。 【エティエンヌ・ルフェーブル　ブラン・ド・ノワール】 美しい色調のブラン・ド・ノワールが入荷しました！ モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年のピ […]

グラスシャンパーニュ

グラスシャンパーニュのご紹介です。 【ル・ブリュン・セルヴネイ　メロディ・アン・セー】 グラン・クリュのシャルドネのシャンパーニュ、入荷しております！ コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズとクラマン、オジェのぶ […]

欧州産きのこ

今年もフランス、イタリアからきのこたくさん届いています！ シンプルにソテーしてエシャロット、パセリ、アクセントでガーリックをきかせて。 ポーチドエッグを絡めながらお召し上がりください！

おすすめグラス白ワイン

おすすめのグラス白ワインのご紹介です。 【2023 ブルゴーニュ・アリゴテ　ドメーヌ・オーディフレッド】 お好きな方も多いブルゴーニュのアリゴテ、入荷しております！！ フラジィ・エシェゾー村内の自社畑の、樹齢73年のアリ […]

鴨といちじくのサラダ

前菜では鴨肉の燻製といちじくのサラダをご用意しています。 トレビス などの葉野菜とビーツ、カッテージチーズやナッツも加えた秋らしい彩りのサラダです。

おすすめグラスロゼワイン

おすすめのグラスワインのご紹介です。 【ロゼ・クラケッツ　フリップ・フロップ　シャトー・ブルトゥス】 秋の食材にぴったりのボルドーの濃いロゼワインが入荷しております！ カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベッ […]

ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ

急に肌寒くなってきて、甘いもの欲が増えてきている最近です。 デザートではブルーチーズを使ったバスク風のチーズケーキをご用意しています！ “バスク風チーズケーキ”数年前から耳にするかと思いますが、バ […]