
ホタルイカの温前菜
春先の旬の食材の一つとして、アミューズや前菜と色々活躍してきたホタルイカですが、温菜でご用意しています。 少しサフランを加えてトマト煮にしたホタルイカの下にはクスクスを。 イカを丸ごと一杯使ったソースをアクセントに!
オープンは2017年。
ご近所の方のちょっと一杯から、大切な方や気のおけない仲間とのリラックスした時間に。
日本ならではの旬の素材を使ったお料理や、ビストロ定番のフランス地方料理を、作り手の顔が見えるようなワインと共にお楽しみいただける空間を目指しています。