秋らしい新メニューご紹介
こんばんは、Plumierです。
急に秋らしい気候になって肌寒さが止まりませんが、
こうなると秋の食材本領発揮！といった気持ちで、メニューを考えるのに迷ってしまいますが、
黒板メニューから前菜のご紹介です。
【ヨーロッパ産きのこのソテー、ポーチドエッグ添え】
ジロール、トランペットなどのヨーロッパ産きのこ数種を、
エシャロットやニンニク、パセリとバターで香り高くソテー。
カダイフで作った生地の上に乗せて、その上にはポーチドエッグと、塩気のアクセントに生ハムを。
日本のきのこには無い味わいが、
バターの香りと相まってワインが欲しくなること間違い無しです。
最終的には全体を崩して食べていただくのがおすすめです。
皆さまのご来店、お待ちしています！
