フレジエ
こんにちは、西池袋 Plumierです。
営業を再開して一週間が経ち、ようやく色々な事に慣れて来たような気がします。
現在は下記時間帯にて営業しております。
＜火～金＞ 17:00～20:00（L.O 19:00）
＜土・日＞ 15:00～20:00（L.O 19:00）
さて、黒板メニューからデザートのご紹介です。
【フレジエ 苺のソルベ添え】
フレジエとは。
アーモンド風味のスポンジ生地と苺、バタークリームとカスタードを合わせたクリームで構成される、フランス版ショートケーキといった所でしょうか。
バタークリームと聞くと
「う、、重そう、、」という印象を持つ方もいらっしゃるかと思いますが、
おいしく作ったバタークリームは重苦しくは無く、苺の酸味と良く合います。
今回はそのスポンジ生地の下にサクサクのクッキー生地を敷いて、苺のソルベと一緒に。
見た目も華やかで春らしいデザートに仕上がっているかと思います。
皆様のご来店、お待ちしています。
