ブイヤベース、はじめました。
昨年もご好評いただきました、
ブイヤベースがメニューに登場しております。
たっぷりのエビやカニ、魚のアラなどを白ワインや薬草酒、トマトなどとじっくり煮込んで荒めに濾したスープで、
エビ、イカ、ムール貝、白身魚を煮込んでいます。
箸休めのような役割として、
「ルイユ」という、ニンニク風味のマヨネーズのようなソースをパンにつけて、
スープを浸しながらお召し上がりください。
皆さまのご来店、お待ちしています。
※8月中は、営業時間を22時までとさせていただきます。
