夏らしい温前菜

こんばんは！ お盆が明けてゆったりとした日が続いていますが、のんびりと営業しております。 さて、温かい前菜でタコとラタトゥイユのオーブン焼きご用意しています！ 柔らかく煮込んだタコとラタトゥイユ、香草パン粉を乗せてオーブ […]

グラス　ロゼワイン

こんばんは！ グラスロゼワインのご紹介です。 【2023 ロゼ・ド・カルボニュー　IGPアトランティック】 ボルドーはグラーヴ、ペサック・レオニャンの名門シャトーが作るロゼが入荷です！ ぶどうはボルドーでは珍しくシラー1 […]

夏の生牡蠣

この時期の定番メニュー、夏の生牡蠣ご用意しています。 北海道をメインに岩手など北の産地のクリーミーな牡蠣に、根セロリのピュレとホワイトバルサミコのジュレを合わせて。

桃のデザート

今年も桃の季節です！ 今年はコンポートにしてカルダモンのアイスクリームやカモミールのメレンゲ、アールグレイのジュレなどと共に。 さっぱりと上品な味にまとまっているかと！ 今週は日曜日までの営業です。 皆様のご来店、お待ち […]

おすすめグラス白ワイン

早めの夏休みいただきまして、明日7/22（火）より営業再開です。 お休み前はたくさんのご来店ありがとうございました。 明日からのおすすめグラスワインです！！ 【2023 ブルゴーニュ・アリゴテ　フーレ・ルーミエ・ド・フォ […]

メインディッシュでは四万十麦酒牛のランプ、ご用意しています。 年数回しか登場しない牛肉のロティ。 昨年もご好評いただきました、飼料にビール酵母を混ぜて長期肥育された高知の和牛です。 きめ細やかな肉質で、甘みとコクのバラン […]

おすすめグラス赤ワイン

グラス赤ワインのご紹介です。 【2022 アンジュー・ルージュ　ロジ・ドゥ・ブレ　ティボー・アンリオン】 蒸し蒸ししてくる季節においしいロワールの赤、ご用意しております！ チェリーやラズベリーなどのフレッシュな果実になめ […]

アメリカンチェリーのタルト

タルトは毎年恒例のアメリカンチェリーでご用意しています。 先月の瀬戸内レモンタルトの時に 「ホールの大きいサイズで焼くのはこのタルトだけで」とか言いまくっていましたが、こちらもホールで焼き込んでいます笑 シンプルながらも […]

おすすめグラス赤ワイン

おすすめのグラス赤ワインのご紹介です。 【2020 サン・シニアン　ル・コション・リュナティック・ルージュ　ラニー・バラック・ヴィティファーム】 ラングドックの滋味あふれる赤ワイン、入荷しております！ カリニャン45%、 […]

稚鮎とガスパチョ

先週までフリットでお出ししていた稚鮎、今週はカダイフで巻いてサクッと揚げています！ カダイフは小麦粉ととうもろこし粉でできた生地で、揚げるビーフンのようなパリパリとした食感に。 フレッシュのグリーントマトやオクラなどと共 […]