グラスシャンパーニュ

グラスシャンパーニュのご紹介です。 【ル・ブリュン・セルヴネイ　メロディ・アン・セー】 グラン・クリュのシャルドネのシャンパーニュ、入荷しております！ コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズとクラマン、オジェのぶ […]

欧州産きのこ

今年もフランス、イタリアからきのこたくさん届いています！ シンプルにソテーしてエシャロット、パセリ、アクセントでガーリックをきかせて。 ポーチドエッグを絡めながらお召し上がりください！

おすすめグラス白ワイン

おすすめのグラス白ワインのご紹介です。 【2023 ブルゴーニュ・アリゴテ　ドメーヌ・オーディフレッド】 お好きな方も多いブルゴーニュのアリゴテ、入荷しております！！ フラジィ・エシェゾー村内の自社畑の、樹齢73年のアリ […]

鴨といちじくのサラダ

前菜では鴨肉の燻製といちじくのサラダをご用意しています。 トレビス などの葉野菜とビーツ、カッテージチーズやナッツも加えた秋らしい彩りのサラダです。

おすすめグラスロゼワイン

おすすめのグラスワインのご紹介です。 【ロゼ・クラケッツ　フリップ・フロップ　シャトー・ブルトゥス】 秋の食材にぴったりのボルドーの濃いロゼワインが入荷しております！ カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベッ […]

ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ

急に肌寒くなってきて、甘いもの欲が増えてきている最近です。 デザートではブルーチーズを使ったバスク風のチーズケーキをご用意しています！ “バスク風チーズケーキ”数年前から耳にするかと思いますが、バ […]

おすすめグラス赤ワイン

おすすめのグラス赤ワインのご紹介です。 【2017 コート・デュ・ローヌ　クロ・ベアートゥス・イレ　ドメーヌ・サン・プレフェール】 大好きな生産者のバックヴィンテージのワイン、入荷しました！ シャトーヌフ・ド・パプの女性 […]

戻り鰹のタルタル

急に秋めいて来ましたが、食材も移行期間といった所です。 この時期の定番、戻り鰹はタルタルでご用意しています！ 今年は焼き茄子のムースと少し生姜のきいたバジルのソースを添えて。

おすすめのグラス白ワインのご紹介です。

【2021 アルザス・シルヴァネール　ムートン・ブルー　ヴィニョーブル・デ・トロワ・テール】 まだまだ暑い日が続きますが、爽やかながらも秋の食材に合うアルザスワインをご用意しております！ 樹齢約60年の古樹のぶどうをステ […]

グラスのロゼワインのご紹介です。

【2021 ル・フェ・ナチュール・ロゼ　IGP コンテ・トローザン　メゾン・ラバスティッド】 南西地方の協働組合が作る地ぶどうのロゼワインです。 デュラスとブロコル(フェルセルヴァドゥ)のブレンド。 カシスやチェリーなど […]