週末からちらちらと雨が降っていましたが、
店のすぐ近くの西池袋公園の桜は割と持ちこたえています。

自分が学生の頃、ここでお花見をしたなぁ、なんて事を思い出しながら毎日桜を眺めています。
今週末くらいまで持ちこたえてくれるといいのですが。

さて、タルトの新メニューのご紹介です。

【タルトシトロン】

シトロン＝フランス語で「レモン」

レモンをたっぷりと使った古典的なタルトです。

タルト記事の中には、レモンの果汁たっぷりのカスタードのような食感のクリーム。
上にはさっくりと焼き上げたレモン風味のメレンゲを。

皆様のご来店、お待ちしています！