昨日とは打って変わって、とても寒い日となりましたが、
当店すぐ裏の、西池袋公園の桜も、
少しずつ咲き始めました。
満開になるとなかなか見ごたえがありますので、
夜桜鑑賞の後にご来店いただく、なんていうのも大歓迎です。

さて、サラダの新メニューのご紹介です。

【西洋タンポポとマッシュルームのサラダ】

この時期の定番、西洋タンポポを使ったサラダです。
ほろ苦いタンポポの葉と、
エンダイブ、赤アンディーブなどのこれまた苦みのある葉野菜と、
フレッシュのブラウンマッシュルームと共にサラダに。

少し甘みのあるドレッシングや、かりっと炒めたベーコンなどが、
葉野菜のほろ苦さを引き立てます。

ご来店の際には、是非お召上がりください！