黒板メニューのご紹介です。

【ブルーチーズのベイクドチーズケーキ】

過去にも色々なバージョンでお出ししていますが、

今回はちょっと夏仕様！

ハチミツとレモン汁、そして馬告(マーガオ)という爽やかな香りが特徴的なスパイスを使ったソースをアクセントに、

パッションフルーツのソルベを添えています。

そして、前菜から。

【とうもろこしのババロア　シェーブルチーズのソース】

甘みの強い”ゴールドラッシュ”という品種のとうもろこしからピュレを作り、ババロアに仕立てています。

ソースにはちょっと癖のあるシェーブルチーズ。

上には焼いたとうもろこしと、実山椒の酢漬けと黒胡椒を。

アクセントに、黒胡椒と醤油の入ったサブレを。

そして、

月の頭に二週間だけ行っていたお菓子屋さん営業ですが、

細々と続けていこうかと思いまして。

少しではありますが、焼き菓子の販売のみ継続していくことにしました。

ラインナップはころころと変わっていくかと思われますので、

御来店いただいた際にもしお好きな物がありましたら、

是非お持ち帰りいただけたら嬉しいです。

ではでは、明日からも皆様のご来店お待ちしています！