昨日の夜は一瞬ですが雪（あられ？）がちらついて、はしゃいでお客様と入り口近くまで行って眺めたりしていました。

さて、前菜では豚すね肉と豚足の包み焼き、ご用意しています。

黒ビールと玉ねぎで煮込んだ豚すね肉に豚足を合わせて、春巻きのような生地で巻いて焼き上げます。

付け合わせには少し酸味を効かせた黒キャベツの煮込みを。

冬のヨーロッパを感じていただけるようなメニューかと！