冬の始まりの前菜
料理
先日ご案内しました12/24（金）、25（土）のクリスマス期間、
多くのご予約、お問い合わせもいただきありがとうございます！
どちらの日もまだお時間帯によってはご案内可能です。
是非、お早めにお問い合わせくださいませ！
（コース内容等の詳細は、以前の投稿をご覧くださいませ。）
さて、最近めっきり寒くなってきましたね。
賄いにも鍋っぽいものや煮物が多く登場したりしていて。
温かいお料理が恋しくなる季節ではありますが、
やっぱりお食事の最初はさっぱりめの前菜も欲しい所ですよね。
黒板メニューでは、冬にはちょっと珍しクスクスを使った前菜をご用意しています。
【ヤリイカと金柑、フェンネルのタブレ】
ボイルしたヤリイカに甘い香りが特徴的なフェンネル、
そして今が旬の金柑とフレッシュのカリフラワーなどを
さっぱりめのビネグレットでクスクスと和えています。
味も食感も色々と楽しめる一皿です。
そして冬の定番、鹿肉のパテもオンメニューしております。
皆様のご来店、お待ちしています！