昨年もご好評いただきました、 ブイヤベースがメニューに登場しております。
たっぷりのエビやカニ、魚のアラなどを白ワインや薬草酒、トマトなどとじっくり煮込んで荒めに濾したスープで、 エビ、イカ、ムール貝、白身魚を煮込んでいます。
箸休めのような役割として、 「ルイユ」という、ニンニク風味のマヨネーズのようなソースをパンにつけて、 スープを浸しながらお召し上がりください。
皆さまのご来店、お待ちしています。
※8月中は、営業時間を22時までとさせていただきます。
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