【カマンベールのレアチーズケーキとカモミールのジュレ】

白カビチーズのカマンベールを使ったコクのあるレアチーズケーキ（泡立てた生クリームを加えているので、口溶けは割とあっさり）にカモミールのジュレ、フレッシュの甘夏を合わせて、アクセントにカルダモンのクランブルを。

味わいとしてはさっぱり方面ですが、香りの高さやカマンベールの控えめな濃厚さが満足感の高い一皿です。

皆様のご来店、お待ちしています！