急に秋らしい気候になって肌寒さが止まりませんが、

こうなると秋の食材本領発揮！といった気持ちで、メニューを考えるのに迷ってしまいますが、

黒板メニューから前菜のご紹介です。

【ヨーロッパ産きのこのソテー、ポーチドエッグ添え】

エシャロットやニンニク、パセリとバターで香り高くソテー。

カダイフで作った生地の上に乗せて、その上にはポーチドエッグと、塩気のアクセントに生ハムを。

日本のきのこには無い味わいが、

バターの香りと相まってワインが欲しくなること間違い無しです。

最終的には全体を崩して食べていただくのがおすすめです。