里芋とロックフォールのグラタン】
料理
こんばんは！
だいぶ寒さが増して来て、冬に入ってきたなぁという感じがしますね。
特に今日は久々の雨。
こんな日の開店準備中の定番BGMは、竹内まりやの暗めのじっとりした曲です。
さて、前菜の新メニューのご紹介です。
【里芋とロックフォールのグラタン】
「世界三大ブルーチーズ」と称されるうちの一つ、
フランスのブルーチーズ、”ロックフォール”を使ったグラタンです。
材料はシンプルに、
里芋、牛乳、生クリーム、ロックフォール。
里芋のねっとりとした食感と、ロックフォールのクセや香り、
仕上げに加えているガーリックオイルが食欲をそそります。
皆様のご来店、お待ちしています！