いよいよ梅雨入りといった所でしょうか。

夏本番の方が暑さは厳しくなるのでしょうけれど、
まだ体が慣れていない今の時期も、そこそこ暑さにうんざりする方も多いのではないでしょうか。

そんな暑い時期用のメニューが登場し始めています。

まずはメインディッシュから。

【霧島黒豚のロースト　赤ワインビネガーソース】

宮崎県産の霧島豚の肩ロースを、
じっくりと火を入れてローストしています。

ソースは赤ワインビネガーとエシャロット。
ビネガーのキリっとした酸味と、
刻んだフレッシュのトマトを入れたソースで、
豚肉をさっぱりと召し上がっていただけます。

続きましてデザートです。

【ココナッツのブランマンジェ　フレッシュマンゴー添え】

ブランマンジェとは、
香りを移した牛乳に生クリームを加えて、冷やし固めたデザート。
今回はココナッツの香りをまとわせています。

ソースにはマンゴーとパッションフルーツのピュレ。
周りにはフレッシュのマンゴーと、
レモングラスなどのハーブを入れたジュレを添えた、
トロピカルなテイストのデザートです。

夏らしいトロピカルフルーツの甘さと酸味、
ブランマンジェのぷるっとした食感をお楽しみください。

皆様のご来店、お待ちしています！