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カマンベールのレアチーズケーキ カモミールのジュレ
料理
急に暑くなりましたね!
黒板メニューも初夏らしい内容にシフトしています。
徐々にご紹介していきたいと思っていますが、まずはデザートから!
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【カマンベールのレアチーズケーキとカモミールのジュレ】
白カビチーズのカマンベールを使ったコクのあるレアチーズケーキ(泡立てた生クリームを加えているので、口溶けは割とあっさり)にカモミールのジュレ、フレッシュの甘夏を合わせて、アクセントにカルダモンのクランブルを。
味わいとしてはさっぱり方面ですが、香りの高さやカマンベールの控えめな濃厚さが満足感の高い一皿です。
皆様のご来店、お待ちしています!