冬のスープ

ピスタチオのパリブレスト

肉厚しいたけのパイ包み焼き

オイルサーディンのタルト

冬にはカスレ！

欧州産きのこ

鴨といちじくのサラダ

ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ

戻り鰹のタルタル

巨峰のコンポートとマスカルポーネのアイスクリーム。

いちじくとアールグレイクリームのタルト

トリッパのカリカリ焼き