今年もデザートにモンブランが登場しています。

毎年お出しいていますが、

今年のモンブランは、こんな感じです。

タルト生地の土台の上に、

カシスのジュレと生クリーム、その上からマロンクリームを絞り、自家製の栗の甘露煮やメレンゲなどを乗せて。

周りには、プーアル茶の苦みのあるソースを。

栗の甘さやカシスの酸味、ソースの苦みやタルト生地の香ばしさなど、様々な要素が調和した一品になっているかと思われます。

注文を受けてからクリームを絞りますので、

お時間いただきます。

皆様のご来店、お待ちしています！