残暑の厳しかった昨年などに比べると、「あぁ、秋だなぁ」と感じる日が多い気がするここ最近。
この空気感を楽しめるのもきっと長くは無いんだろうなぁと思って、噛み締めながら過ごしています。

そんな話はいいとして、デザートではいちじくを使った小さめパフェご用意しています。
煮詰めたホワイトバルサミコで和えたフレッシュのいちじく、マスカルポーネのムース、アールグレイのジュレ、ローズマリー風味の蜂蜜アイスクリームなど。

一皿（一グラス？）で色々な味わいが楽しめる、秋を感じるデザートです。