前菜では自家製のオイルサーディンを乗せた温かいタルトをご用意しています。

甘酸っぱく煮た玉ねぎとじゃが芋のピューレと一緒に香ばしく焼き上げて、仕上げにウォッシュチーズのモンドールのソースをアクセントに。