さて、デザートの新メニューのご紹介です。

【洋梨のコンポート　アールグレイのアイスクリーム添え】

毎年、手を変え品を変えお出ししている洋梨のコンポートですが、今年はこんな感じに。

白ワインをベースにスパイスとコンポートにした洋梨の種があった部分にキャラメルのクレームブリュレを詰めてキャラメリゼ。

アールグレイのアイスクリームを添えて、国産ベルガモットの皮を削って散らしています。

このベルガモットは去年も使っていましたが、とても香り高くフレッシュで、デザートに華を添えてくれています。

皆様のご来店、お待ちしています！