次の日曜日まで営業しまして、来週からは夏休みをいただきます。

【夏季休業】

8/1（月）〜9（火）

たまにはパンの話でも。

毎日焼いているパンは二種類。

一つは常にこのライ麦パンで、オープンから種を継ぎ足しながら作り続けています。

日によって配合や焼成時間も少しずつ変えながら、ベストな状態に焼き上げるよう努めています。

特にここ最近のように湿度が高いと、ほんの少しの水分量の違いなんかで出来上がりに差が生まれやすく、

「お、今日はそうきた？？」みたいな気持ちで生地と向かい合ったりもしながら。

「この”自家製パン”って、お店で焼いてるんですか？？」

って質問をいただくことは最近減りましたが、毎日店で焼いています。

ワインにも合う味わいかと思われますので、お食事のお供に是非！

皆様のご来店、お待ちしています。