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フランス産 ホワイトアスパラのグリル
料理
明るくないニュースばかりで気が滅入ってしまいそうにもなりますが、
そんな時こそ美味しい料理とお酒で、
気持ちだけでも明るくなっていただければ、
と思って、
通常通り営業しております。
さて、前菜の新メニューです。
【フランス産 ホワイトアスパラのグリル】
今年もこの時期がやってきました。
太くて立派なホワイトアスパラ。
今年は二種類のメニューでご提供します。
まずは温製の物から。
シンプルにグリルにしたホワイトアスパラ。
ソースとして、
卵、バター、レモン果汁を合わせたウフブルイユ。
カリカリに焼いたチーズやマイクロリーフをアクセントに。
この時期だけの春の味をお楽しみください!