サクラマスのマリネ　フロマージュブランとライムのソース

春の食材

チーズに関しまして

乳飲み仔牛のロースト、猪のパテドカンパーニュ

ラム肉のポトフ

あん肝とポワロ―のテリーヌ

サラダリヨネーズ

冬の風物詩、Cassoulet！

ジャンボしいたけのパイ包み焼き

里芋とロックフォールのグラタン

洋梨のコンポート

自家製ザワークラウトを使ったシュークルートガルニ